Ovčetina s kupusom

Glavicu luka očistimo i sitno nasjeckamo.

Meso (1kg ovčjeg mesa-rebra) operemo i posušimo kuhinjskim ubrusom te ga narežemo na komade srednje veličine.

Na zagrijanom ulju (4 žlice ulja) stavimo nasjeckani luk i kad dobije zlatnožutu boju dodamo meso i sve zajedno ostavimo da se pirja na laganoj vatri.

Kupusu odstranimo vanjske listove, operemo ga i narežemo na krupnije komade i dodamo mesu koje se pirja.

Posolimo i popaprimo po želji i dodamo 4 narezane rajčice i 4-5 režnja češnjaka.

Poklopimo i pustimo da se lagano kuha 2-3 sata.

Za vrijeme kuhanja dolijevamo toplu vodu po potrebi.

Dok se kupus kuha ne miješamo ga već povremeno protresemo posudu.

Pred kraj kuhanja kad meso i kupus omekšaju dodamo zapršku i pustimo da provrije još jednom te maknemo sa vatre.

Uz kupus možemo dodati kuhati i krumpir u komadu.

Zaprška:

Na zagrijano ulje (1 žlica ulja) dodamo brašno i neprestano miješajući lagano ga popržimo i dodamo crvenu mljevenu papriku i malo mlake vode te sve dobro promiješamo.